كان فيتامين (ج) سلعة نادرة ولا يمكن استخراجه إلا من الغدد
الكظرية أو كميات هائلة من عصير البرتقال.
(جسم الإنسان لا ينتج فيتامين( ج.
يجب الحصول عليه من مصادر خارج الجسم.
ولهذا السبب فمن المنطقي أن يكمل يوميا مع ما يتناوله الجسم سواء عن طريق الخضروات والفواكه او عن طريق أخذ بعض المكملات الغذائيه المحتويه علي فيتامين (ج) بكميات كبيره
ومن المعروف أن الاشخاص المتقدمون في السن والأطفال لديهم مستويات أقل من فيتامين(ج)
في الدورة الدموية وخلايا المناعة .
وهذا يمكن أن يؤدي إلى ضعف وظائف المناعة.
كذلك يساعد فيتامين(ج)في الحفاظ على الأنسجة وسرعة التئام الجروح
وان الأشخاص المصابين بالأمراض المزمنه لديهم مستويات أقل من فيتامين (ج) مقارنة بالأفراد الأصحاء ،
مع تزايد البيانات حول الدور الذي تلعبه المغذيات النباتية في الشيخوخة الصحية ، ننسى في بعض الأحيان مقدار الوثائق التي تدعم فيتامين (ج)، وهو مادة مغذية توجد في تركيزات صغيرة في بعض الأغذية النباتية.
أهمية فيتامين ج
وقد ارتبط نقص فيتامين(ج)
بتكرار ومدة نزلات البرد ، إلى جانب عيوب الجهاز المناعي.
في حين أن نزلات البرد ليست خطيرة في حد ذاتها ، فإنها يمكن أن تؤدي إلى الالتهاب الرئوي وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى ، وخاصة بالنسبة للأطفال و المسنين.
يؤثر نقص فيتامين سي بشكل عام على الجوانب الرئيسية المختلفة للوظيفة المناعية ، والتي تشمل النظام الفطري الذي نولد به ، والنظام التكيفي الذي يتطور من الطفولة إلى سن البلوغ ، والخلايا التي تقتل الميكروبات المهاجمه لجسم الانسان ، والخلايا التي تنسق تلك الهجمات ، و حتى إنتاج الأجسام المضادة التي تقاوم العدوى المعروفة.
نتيجة لتأثير فيتامين سي واسع النطاق على جهاز المناعة ، فإن النقص قد يجعلنا عرضة للإصابة بالعدوى.
يمكن لنظام المناعة الضعيف الذي يسببه انخفاض مستويات فيتامين سي أن يجعل العدوى أكثر خطورة.
يصبح هذا الخطر أشد إزعاجا لدى كبار السن ، حيث تزيد ظاهرة التحسس المناعي (شيخوخة الجهاز المناعي) من الخطر.
هناك أسباب متعددة لعدم كفاية فيتامين(ج).
الشيخوخة هي أحد الأسباب الرئيسية لخفض مستويات فيتامين سي . يتناقص تركيز فيتامين سي في الخلايا المناعية مع التقدم في العمر ، ويعود ذلك جزئياً إلى البيئة المؤكسدة المتزايدة التي تستهلك فيتامين سي.
يؤدي إلى تلف الحمض النووي ، والبروتينات ، والجزيئات الدهنية اللازمة لوظيفة المناعة الطبيعية .
الإجهاد هو سبب رئيسي آخر لخفض مستويات فيتامين (ج) ، مما يجعل الأفراد المتضررين عرضة للعدوى في الوقت الذي يحتاج فيه الجسم دعم المناعة الأقوى .
في بعض النتائج البشرية البارزة ، ارتبط انخفاض مستويات فيتامين (ج) في الدم بعدد من الأمراض البشرية الشائعة. وتكون مستويات فيتامين سي في البلازما لدى الأفراد الأصحاء أعلي من الأشخاص المصابين بأمراض خطيرة ، وأبرزها السرطان
